蚌埠美食之旅

蚌埠简介

蚌埠，车牌皖C，是一个在历史上非常灿烂的城市。很久之前，蚌埠仅仅是一个小渔村，清朝时期津浦铁路修经蚌埠，这是我国南北交通的大动脉，给蚌埠带来了繁荣的机会。除此之外，蚌埠还有千里淮河第一大港——蚌埠港，水路交通也十分发达。铁路和水路奠定了蚌埠重要的交通地位。交通有了，人也渐渐多起来，商业也逐渐发达，蚌埠是中国最早设立的地级市之一，民国时期的二马路商贩云集，热闹非凡，那时的蚌埠有“小上海”之称，1955 年建成蚌埠百货大楼，是当之无愧的皖北 CBD，吸引着无数周边城市的居民来这里购物，一直到今天都在经营。

除此之外，蚌埠的工业发达，至1980年代，蚌埠市的工业发展一直在安徽省名列前茅，并以综合型加工业基地著称。教育资源发达，有一本院校安徽财经大学和蚌埠医学院。医疗条件优渥，三甲医院有3个（数量不确定，但至少有 2 个）。市区不大，资源比较集中，行政区划基本没什么调整，三个县加上凤阳的认同度也很高。

蚌埠还有一个别称叫“珠城”，是因为过去的蚌埠盛产珍珠。在张公山公园里有珍珠女的美丽雕像，热门电视剧中的神话故事《长月烬明》就取材于此。

蚌埠还有很多有趣的历史，比如曾经被称作“匪城”，因为火车站贼太多了，而且蚌埠人性格偏北方，比较凶猛彪悍，常在街上喝酒闹事，所以外地人对蚌埠人的印象一直不好。不过那是很久之前的事情啦，现在的蚌埠可是全国文明城市，好人之城～

然而，蚌埠没有赶上改革开放的好机会，在长三角也属于一个边缘的存在，近些年还一直在被合肥“吸血”，铁路和产业被抢走了很多，建设速度明显放缓，GDP增速连年在安徽省倒数。不过好处就是房价物价真的很低，只要家在这里，月薪 3k 你也能过的很舒服。

正当过去的辉煌基本已经消失的无影无踪的时候，蚌埠在网络上又焕发了新的活力，一句热梗“蚌埠住了”，让大家又开始关注蚌埠。2023 年五一期间，蚌埠接待游客高达417.6万人次，据我在蚌埠的朋友说，当时的蚌埠感觉要被挤爆了，上一次这么热闹可能还是太平天国运动……游客们来这里吃美食，赏美景，受到了当地人热情的接待，还有政府的大力支持。被捧为“网红城市”，不仅仅是因为一句热梗，而是源自丰厚的底蕴～

其实不光是皖 C 蚌埠，具有类似命运的还有鲁 C 淄博，苏 C 徐州，都是好吃好玩，便宜舒适的城市。如果没有很多钱，不想去太远的地方，也不知道假期该怎么过，来这样的城市玩一玩还是很值得的。这可能是新时代下，皖 C、鲁 C 和苏 C 的新的历史使命吧。

美食图集

在现代，虽然蚌埠享誉盛名的已经不多了，但是“美食之城”的名号是当之无愧的。淮河流经蚌埠，使蚌埠横跨了中国的南方和北方，便捷的交通也使得天南地北的人们在这里相聚，文化不停的融合，其中也包括美食文化。所以，蚌埠即有南方的米食，也有北方的面食。蚌埠人也很“好吃”，研究出了麻辣烫、干扣面、小龙虾、冰酒酿、烧饼夹里脊等绝佳美食。